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Potage de courgette et fanes de panais

Potage de courgette et fanes de panais

Steph
Rien de tel pour se réchauffer le cœur et se rassasier goulûment en ce début d'automne
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Entrée, Soupe
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 787.9 kcal

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Equipment

  • Robot multifonction Magimix

Ingrédients
  

  • 2 Oignon pas trop gros
  • 2 Courgettes rondes ou allongées
  • 2 dl Crème Fraîche
  • 2 c. à soupe Huile d'Olive extra vierge
  • 6 brins Fanes de panais ou de carottes, radis...

Instructions
 

  • Laver et découper les courgettes sans les peler
    laver et découper les courgettes sans les peler
  • Émincer les oignons, puis les faire suer à feu moyen avec l'huile d'olive
    émincer les oignons et les faire rissoler a feu moyen
  • Ajouter les courgettes et bien mélanger
    ajouter les courgettes aux oignons
  • Puis placer les fanes dans la casserole et couvrir d'eau
    ajouter les fanes de panais et couvrir d eau
  • Porter à ébullition, et laisser cuire 15 min
    cuire pendant 15 min après ébullition
  • Mixer l'ensemble: oignons, courgettes, fanes de panais pendant 2 à 3 minutes
    mixer les oignons, les courgette et les fanes de panais
  • Puis filtrer le tout dans une passoire pas trop fine pour retirer les fibres filandreuses
    filtrer dans une passoire
  • Dresser dans une assiette creuse en ajoutant crème fraiche, sel, et poivre selon votre goût
    dresser dans une assiette creuse en ajoutant crème sel et poivre selon votre goût
  • Bon appétit !
    bon appétit

Nutrition

Calories: 787.9kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 1.9gFat: 85.7gLipides saturés: 14.8gGraisses polyinsaturées: 8.6gGraisses monoinsaturées: 59.2gCholéstérol: 17.3mgSodium: 34.9mgPotassium: 271.8mgFibre: 1.3gSucre: 4.1gVitamine A: 339.1mgVitamine B1: 0.1mgVitamine B2: 0.1mgVitamine B3: 0.4mgVitamine B5: 0.3mgVitamine B6: 0.2mgVitamine B12: 0.1µgVitamine C: 15.4mgVitamine D: 0.1µgVitamine E: 11.5mgVitamine K: 51µgCalcium: 59.2mgFer: 0.9mg
Hashtag Automne, Hiver, Rapide
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