Potage de patate douce et chou-fleur aux baies roses
Une délicieuse recette au doux parfum de patate douce et chou fleur, relevé par un peu de muscade et le piquant des baies roses
Alimentation
Cetogène
Cuisine 
Equipment
Ingrédients
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 4 Patate douce - petites
- 1 Chou fleur
- 1 litre Bouillon de légumes
- 2 c. à soupe Huile d'Olive
- 6 pincées Muscade
- 6 pincées Baies Roses
Instructions
Préparation
- Émincez l'oignon et l'ail
- Pelez les patates douces puis découpez les en petits morceaux.Lavez le chou fleur et réservez le en petits fleurons.
Cuisson
- Dans un filet d'huile d'olive, faites rissoler l'ail et l'oignon pendant 2 minutes environ
- Ajoutez les morceaux de patate douce et faite les sauter 5 minutes
- Versez le bouillon et portez à ébullition
- Ajoutez les fleurons de chou fleur, puis laissez mijoter 15 minutes
- Mixez le tout
Dressage
- Servez dans chaque assiette creuse, 2 louches de potage environ
- Poivrez...
- Ajoutez 2 pincées de muscade...
- Et 1 à 2 pincées de baies roses. Vous pouvez aussi ajouter un brin d'herbe fraîche du type coriandre ou simplement persil. Je n'en avais malheureusement pas lorsque j'ai filmé la recette.
- Dernière instruction: régalez-vous !
Nutrition
Calories: 760kcal | Carbohydrates: 13.5g | Protéines: 2g | Fat: 79.5g | Lipides saturés: 11.2g | Graisses polyinsaturées: 8.3g | Graisses monoinsaturées: 57.6g | Sodium: 30.4mg | Potassium: 368.4mg | Fibre: 3g | Sucre: 4.5g | Vitamine A: 7694.1mg | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B3: 0.9mg | Vitamine B5: 0.7mg | Vitamine B6: 0.2mg | Vitamine C: 30.7mg | Vitamine E: 11.6mg | Vitamine K: 57µg | Calcium: 37.1mg | Fer: 1.1mg
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