Soupe de poulet aux épinards et pois chiche.
Une recette "tout en un" : soupe et plat principal !
Alimentation
Cetogène
Jeûne intermittent
Cuisine 
Video
Ingrédients
- 1 Oignon
- 4 gousses Ail
- 1 poignée Épinards - grosse la poignée !
- 1 poignée Tomates cerise - petite poignée cette fois
- 180 g Pois chiches - 230g net égouttés si déjà cuits
- 125 cl Bouillon de légumes
- 200 g Poulet
- 2 c. à soupe Huile d'Olive
Instructions
La Cuisson de Pois Chiches - Optionnel si vous utilisez des pois chiche déjà cuits en bocal.
- Après avoir rincé les pois chiches à l'eau froide
- Verser dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau et porter à ébullition
- Puis laissez mijoter à feu moyen pendant 45 à 60 minutes selon la tendreté souhaitée
La Soupe
- Faites chauffer une grande casserole à feu vif avec l'huile d'olive.Après 1 minute ajoutez l'oignon et l'ail préalablement émincés.
- Faites rissoler pendant 4 à 5 minutes
- Ajouter le bouillon, avec le poulet.Porter à ébullition et faire mijoter pendant 10 minutes
- Ajouter les tomates cerises, puis les épinards dans la foulée.Laisser cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent complètement.
- Enfin, verser les pois chiches cuits séparément (ou en bocal le cas échéant)
Dressage
- Il ne reste plus qu'à déguster. Pour chaque personne, servir dans une assiette creuse 2 à 3 louches en prenant bien garde à équilibrer chaque ingrédient : bouillon, poulet, tomate, oignon/ail, épinards, et pois chiches.
Nutrition
Calories: 212.2kcal | Carbohydrates: 21.1g | Protéines: 10.6g | Fat: 9.9g | Lipides saturés: 1.8g | Graisses polyinsaturées: 2.1g | Graisses monoinsaturées: 5.2g | Lipides trans: 0.1g | Choléstérol: 17mg | Sodium: 29.3mg | Potassium: 389.8mg | Fibre: 5.8g | Sucre: 4.4g | Vitamine A: 581.8mg | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B3: 2.1mg | Vitamine B5: 0.7mg | Vitamine B6: 0.3mg | Vitamine B12: 0.1µg | Vitamine C: 7.4mg | Vitamine D: 0.1µg | Vitamine E: 1.2mg | Vitamine K: 30.4µg | Calcium: 45.8mg | Fer: 2.4mg
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