Makis Fait Maison
Découvrez comment réaliser des makis savoureux à la maison sans vinaigre de riz, en utilisant des ingrédients simples tels que l'avocat, le fromage frais et le choix de poisson ou tofu. Suivez ces étapes faciles pour un plaisir à partager sans complexes !
Alimentation
Standard
Cuisine 
Ingrédients
- 150 g Riz - rond, spécial sushis ou dessert
- 15 cl Eau
- 1 Avocat - petit
- 4 feuilles Algues nori
- 6 Carré frais - ou Saint Morêt, Kiri...
- 250 g Saumon - ou Truite, Tofu... c'est vous qui voyez
- Graines de sésame
- Poivre & Sel
Instructions
- Lavez soigneusement le riz à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
- Faites cuire le riz dans 15 cl d'eau à feu moyen. Égouttez-le ensuite et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant deux heures. Un cuiseur à riz peut également être utilisé.
- Pour donner une couleur rose au riz sans en altérer le goût, ajoutez du jus de betteraves rouges au riz froid et mélangez-le délicatement à la main.
- Étalez le riz sur une feuille de nori, côté lisse vers la surface de travail ou le makisu, même s'il est optionnel. Pressez le riz pour qu'il adhère bien.
- Ajoutez la garniture : disposez le fromage frais, l'avocat en fines tranches et votre choix de saumon, poulet ou une option végétarienne. Assaisonnez légèrement avec du sel, du poivre et éventuellement des graines de sésame.
- Pour rouler, attrapez la base de la feuille d'algue avec vos pouces tout en maintenant la garniture avec vos doigts. Roulez une première fois en veillant à bien enfermer la garniture sous la feuille. Serrez fermement avec vos mains pour bien sceller.
- Continuez à rouler délicatement jusqu'à atteindre l'extrémité de la feuille, puis humidifiez vos mains pour sceller le bord sous le rouleau.
- Découpez les makis à l'aide d'un couteau bien affûté en commençant par le centre du rouleau et progressez vers les extrémités.
Nutrition
Portion: 6maki | Calories: 218.6kcal | Carbohydrates: 26.3g | Protéines: 12.5g | Fat: 6.7g | Lipides saturés: 1.2g | Graisses polyinsaturées: 1.7g | Graisses monoinsaturées: 3.2g | Choléstérol: 28.7mg | Sodium: 29.8mg | Potassium: 370mg | Fibre: 2.2g | Sucre: 0.2g | Vitamine A: 107.1mg | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 0.2mg | Vitamine B3: 4.9mg | Vitamine B5: 1.4mg | Vitamine B6: 0.5mg | Vitamine B12: 1.6µg | Vitamine C: 2.3mg | Vitamine E: 0.4mg | Vitamine K: 4.3µg | Calcium: 13.5mg | Fer: 1mg
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