Cheesecake Citron Mûres Facile

Steph

Un cheesecake léger et gourmand où le citron sublime la douceur des mûres. Découvrez comment mixer des dattes et des amandes pour une base croquante, et créez votre propre crème au fromage blanc. Réservez quelques heures au frais et savourez ce délice aux accents fruités et acidulés ! 🍋

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 15

Temps total 40

Type de plat

Dessert

Gâteau

Hashtag

agar-agar

cheese cake

citron

mures

Portions

Calories 432.7 kcal

Alimentation

Standard

Cuisine

Ingrédients

pour la base

130 g dattes
50 g noix de coco râpée
20 g sirop d'agave
70 g amandes - ou noisettes, noix...

pour le cheese cake

600 g fromage blanc - - de 5% MG
25 g sirop d'agave
zestes de citron
jus de citron
1 c. à café poudre d'agar-agar
100 g mûres

Instructions

pour la base

Placez les dattes et le sirop d'agave dans un mixeur et réduisez-les en une purée lisse.
Incorporez la noix de coco râpée et des amandes entières, et mixez brièvement pour garder des morceaux d'amandes croquants.
Recouvrez le fond de votre moule avec du papier sulfurisé, répartissez la pâte et aplatissez-la uniformément. Mettez au frais.

pour le cheese cake

Mélangez le fromage blanc avec le sirop d'agave, ainsi que le jus et le zeste d'un citron.
Ajoutez l'agar-agar, puis mélangez bien. Versez dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen.
Remuez constamment, et une fois que cela bout, retirez du feu et laissez refroidir pendant 30 minutes.
Versez la préparation sur la base réservée, et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2h30 avant de servir.
Décorez avec des morceaux de citron, des mûres, et un peu de chocolat pour une touche gourmande.

Nutrition

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