Cupcakes Chocolat et Coco Fondants

Steph

Laissez-vous séduire par ces cupcakes chocolatés garnis d'une crème onctueuse au coco. Une alliance parfaite entre douceur et intensité, idéale pour ravir vos papilles et celles de vos proches. Suivez-moi pour une aventure gourmande ! 🍫🥥

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps total 35

Type de plat

Dessert

Gâteau

Hashtag

chocolat noir

crème de coco

cupcakes au chocolat

muffins

Portions cupcakes

Calories 358 kcal

Alimentation

Végétarien

Cuisine

Ingrédients

pour les muffins

2 œufs
55 g sucre de fleur de coco
60 g lait végétal - ou pas 😉
90 g purée de cajou - ou autre fruit oléagineux ☺️
70 g farine de blé
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel

pour la crème

100 g chocolat noir - patissier
150 g crème de coco

pour le dressage

1 poignée fruits rouges

Instructions

Commencez par préparer la crème chocolatée pour qu'elle ait le temps de refroidir avant de passer à la pâte des muffins.
Faites fondre le chocolat noir soit au micro-ondes, soit au bain-marie.
Sans secouer, ouvrez la boîte de crème de coco et récupérez uniquement la partie crémeuse à l'aide d'une cuillère. Mélangez 150 g de cette crème au chocolat fondu, puis placez le tout au réfrigérateur.
Passons maintenant à la pâte des muffins : commencez par préchauffer votre four à 180°C en mode chaleur traditionnelle.
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre de fleur de coco, le lait et la purée d'oléagineux. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez de nouveau.
Remplissez vos moules à muffins jusqu'aux trois quarts avec la pâte, en utilisant des caissettes en papier si vous le souhaitez (huilez-les bien pour éviter qu'elles ne collent), et enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C.
Une fois cuits, laissez complètement refroidir les muffins.
Remplissez une poche à douille étoilée avec la crème. Si elle est trop rigide, laissez-la à température ambiante avant de décorer vos cupcakes.

Nutrition

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