Le bon vieux pot au feu des familles

Steph

Un bon pot au feu quoi de mieux pour se réchauffer le cœur et le corps, avec un plat équilibré pour continuer à perdre du poids naturellement.

5 sur 2 évaluations

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 3

Temps total 3 30

Type de plat

Hashtag

Portions

Calories 961.4 kcal

Alimentation

Cuisine

Lavez et épluchez l'ensemble des légumes.
Coupez les navets et les panais en gros morceaux, puis taillez les poireaux dans la longueur.
Coupez l'oignon en deux et piquez le avec les clous de girofle.
Ficelez le bouquet garni dans une étamine (ou toile à fromage) pour éviter que les petites brindilles de thym se promènent pendant la cuisson.

Dans un filet d'huile d'olive, saisir à feu vif l'ail et les morceaux de viande.
Couvrir des 2 litres d'eau. Portez à ébullition.
Supprimer l'écume avec une écumoire si besoin.
Ajoutez l'oignon clouté. Couvrir et laissez mijoter à feu moyen pendant 1h
Vous pouvez maintenant verser le reste des légumes. Couvrir de nouveau la cocotte et laissez mijoter 1h de plus.
Placez l'os à moelle. Couvrir et laissez mijoter encore 1h.
Et voilà. Il ne reste plus qu'à servir et se régaler. Vous pouvez conserver quelques jours au frigo. C'est encore meilleur réchauffé !
Vous pouvez aussi conserver jusqu'à 4 à 5 mois au congélateur.