Carrot cake
Le Carrot Cake : un classique réinventé en IG Bas pour une alimentation consciente et équilibrée
Alimentation
IG Bas
Cuisine 
Ingrédients
- 120 g Carottes
- 150 g Compote de pomme - Sans sucre ajouté
- 50 g Sucre de fleur de coco - On en trouve facilement dans les magasins bio ou spécialisés type Natureo
- 50 g Purée d'amande
- 200 g Farine de blé intégrale T150 - de blé ou d'épeautre
- 50 g Noix - ou noisette
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel
Facultatif, mais recommandé pour le goût
- 2 c. à café Cannelle en poudre
- ½ c. à café Gingembre en poudre
- 1 c. à soupe Graines de chia
Instructions
- Préchauffer le four 180° (th 6)
- Éplucher et râper les carottes. Concasser les noisettes (des noix sur la photo).
- Ajouter au saladier de carotte, la compote de pomme, et la purée d’amande. Mélanger.
- Dans un autre saladier mélanger les ingrédients secs : farine, sucre de coco, épices, levure, sel.
- Mélanger les deux saladiers.
- Mettre le mélange dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé. Enfourner 20min.
Nutrition
Serving: 40g | Calories: 343.7kcal | Carbohydrates: 66.3g | Protein: 8.7g | Fat: 10.3g | Saturated Fat: 1.3g | Polyunsaturated Fat: 6.8g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.03g | Sodium: 181.7mg | Potassium: 440.2mg | Fiber: 32g | Sugar: 5.7g | Vitamine A: 1805mg | Vitamin B1: 0.2mg | Vitamin B2: 0.1mg | Vitamin B3: 3.4mg | Vitamin B5: 0.2mg | Vitamin B6: 0.2mg | Vitamin C: 2.7mg | Vitamin E: 1.1mg | Vitamin K: 13.9µg | Calcium: 607.2mg | Iron: 7.9mg
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