Poulet aux Noix de Cajou Sauté Façon Thaï

Steph

Recette express et sain réalisable en 16 minutes et 30 secondes chrono. Dégustation comprise !

Imprimer la recette Pin la recette !

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat

Hashtag

poulet

thai

Portions

Calories 308.5 kcal

Alimentation

Cétogène

Cuisine

Video

Equipment

Couteau de Cuisine - Wüsthof TR1120160301

Robot multifonction Magimix

Ingrédients

200 g Poulet - ou 2 belles escalopes
80 g Noix de cajou - non salées
1 Poivron Rouge
1 Piment Vert
1 gousses Ail
1 Oignon - pas trop gros sinon prendre la moitié
3 pincées Piment de Cayenne - en poudre ou 2 petits piments "oiseau" (j'en avais pas à portée de main)
1 c. à soupe Huile d'Olive - extra vierge
10 cl Huile de Tournesol - ou d'arachide
5 brins Ciboulette
5 brins Coriandre - fraîche

Pour la sauce Thaï Maison

100 g Tomate cerise - ou de concentré de tomates
1 gousses Ail
2 c. à soupe Sauce soja - Thaï ou Japonaise (comme le Shôyu)

Instructions

Préparer les ingrédients

Découper le poulet en morceaux, et réserver.
Laver et découper le poivron en lamelles, ainsi que le piment vert, puis réserver.
Laver et émincer grossièrement l'ail et l'oignon. Réserver.

Préparer la Sauce Thaï Maison

Broyer les tomates cerises à l'aide d'un robot de cuisine comme le Magimix, jusqu'à obtention d'un jus de tomate (sauf si vous avez pris du concentré de tomates)
Dans un bol, ajouter la sauce soja, deux pincées de l'ail préalablement émincé, et le jus (ou concentré) de tomates

Griller les noix de cajou

Dans une poêle, bien chauffer une bonne couche d'huile de tournesol. Ajouter les noix de cajou pour les faire griller.
Égoutter les noix de cajou grillées dans une passoire pour supprimer toute l'huile en excès.

Cuisson

Dans une sauteuse, chauffer à feu moyen un filet d'huile d'olive. Ajouter le reste d'ail émincé, le poulet, l'oignon et laisser blanchir le tout
Ajouter le poivron et le piment vert. Cuire à feux moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
C'est le moment d'ajouter le piment de Cayenne en poudre. Si vous utilisez des piments oiseau, laissez les mijoter puis retirez les après un temps qui sera fonction de votre goût pour l'épicé ou votre bravoure. :)
Ajouter la sauce concentrée de tomate façon thaï., puis la ciboulette ciselée.
Enfin, verser les noix de cajou grillées sur l'ensemble, et laisser mijoter encore quelques minutes.

Dressage

Verser quelques cuillères à soupe dans une assiette creuse, et poser quelques feuilles de coriandre.

Notes

Et voilà ! Comme quoi, pas besoin d'acheter de nourriture industrielle et transformée, juste des ingrédients de base, pour cuisiner super rapidement et simplement un plat délicieux complet et équilibré !

Nutrition

Vous aimez cette recette ?Mentionnez moi (@steph_130kilos.fr) sur instagram !