Tartine healthy de yaourt au concombre et saumon fumé
Et voilà une petite recette de tartine avec du saumon fumé au yaourt de concombre, ou tzatziki pour les intimes. Des tartines parfaites pour repas simple et rapide sous la chaleur de l'été... ou pas !
Cuisine 
Ingrédients
- 4 tartines Pain - de campagne, aux céréales, de seigle...
- 1 Concombre
- 100 g Yaourt Grec - de brebis ou de vache
- 200 g Saumon fumé
- 5 brins Aneth
- 6 brins Persil
- 4 brins Menthe
- 1 Citron vert
- 1 c. à soupe Huile d'Olive - extra vierge
- Poivre & Sel
- 1 c. à café Graines de sésame
Instructions
Préparation de la garniture
- Ciseler l'aneth, la menthe et le persil.
- Couper le saumon fumé en petits dés.
- Laver le concombre, retirer les extrémités. Coupez quelques fines rondelles par personne.
- Râpez le reste du concombre à l'aide d'un robot sinon à la main. Laisser égouttez 1 minute ou deux.
- Dans un bol, mélanger le concombre râpé avec le yaourt grec, l'aneth, la menthe et le persil frais. Ajoutez du citron vert et un filet d'huile d'olive. Assaisonner de bon goût.
Assemblage
- Napper chaque tartine de sauce de concombre au yaourt. Ajouter le saumon fumé puis déposer les rondelles de concombre.
- Ajouter un brin d"aneth par dessus pour faire encore plus joli :)
- Saupoudrer les tartines de graines de sésame préalablement grillées. Vous pouvez améliorer encore les qualités organoleptiques du dressage en vaporisant légèrement d'huile d'olive pour rendre le tout plus brillant et donc appétissant :)
Nutrition
Calories: 162.2kcal | Carbohydrates: 10.3g | Protéines: 20.5g | Fat: 4.6g | Lipides saturés: 0.9g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Lipides trans: 0.01g | Choléstérol: 19.8mg | Sodium: 623mg | Potassium: 488.7mg | Fibre: 2.4g | Sucre: 4.3g | Vitamine A: 722.7mg | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.3mg | Vitamine B3: 3.9mg | Vitamine B5: 1.3mg | Vitamine B6: 0.4mg | Vitamine B12: 2.8µg | Vitamine C: 21.3mg | Vitamine D: 12.8µg | Vitamine E: 1.2mg | Vitamine K: 60.6µg | Calcium: 114.9mg | Fer: 1.8mg
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