La meilleure mousseline de panais
Un exemple parfait de recette qui remplace avantageusement des plats aux ingrédients plus populaires, mais peu propices à la perte de poids.
Alimentation
Cetogène
Cuisine 
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Ingrédients
- 400 g Panais
- 2 dl Crème Fraîche - semi épaisse
- 2 dl Lait de vache
- 20 g Beurre
- 4 pincées Sel
- 4 tours Poivre
Instructions
- Laver et éplucher les panais. Gardez quelque feuilles pour le dressage.
- Découper en petits morceaux
- Dans une casserole, couvrir les panais d'eau et cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ
- Une fois les panais cuits et égouttés, placez les dans un saladier
- Ajouter le beurre puis la crème. Ecraser les panais grossièrement
- Ajouter le lait, puis mélanger le tout.
- Mixer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une mousseline onctueuse
- Dresser dans les assiettes, saler et poivrer.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 240.4kcal | Carbohydrates: 22.5g | Protein: 4g | Fat: 15.9g | Saturated Fat: 9.3g | Polyunsaturated Fat: 0.7g | Monounsaturated Fat: 4.1g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 41.8mg | Sodium: 495mg | Potassium: 526.1mg | Fiber: 5.2g | Sugar: 8.8g | Vitamine A: 522.9mg | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.2mg | Vitamin B3: 0.8mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin B12: 0.4µg | Vitamin C: 17.4mg | Vitamin D: 0.9µg | Vitamin E: 1.9mg | Vitamin K: 25.5µg | Calcium: 153.4mg | Iron: 0.8mg
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