Potage de courgette et fanes de panais
Rien de tel pour se réchauffer le cœur et se rassasier goulûment en ce début d'automne
Alimentation
Cetogène
Cuisine 
Video
Equipment
Ingrédients
- 2 Oignon - pas trop gros
- 2 Courgettes - rondes ou allongées
- 2 dl Crème Fraîche
- 2 c. à soupe Huile d'Olive - extra vierge
- 6 brins Fanes de panais - ou de carottes, radis...
Instructions
- Laver et découper les courgettes sans les peler
- Émincer les oignons, puis les faire suer à feu moyen avec l'huile d'olive
- Ajouter les courgettes et bien mélanger
- Puis placer les fanes dans la casserole et couvrir d'eau
- Porter à ébullition, et laisser cuire 15 min
- Mixer l'ensemble: oignons, courgettes, fanes de panais pendant 2 à 3 minutes
- Puis filtrer le tout dans une passoire pas trop fine pour retirer les fibres filandreuses
- Dresser dans une assiette creuse en ajoutant crème fraiche, sel, et poivre selon votre goût
- Bon appétit !
Nutrition
Calories: 787.9kcal | Carbohydrates: 6.5g | Protein: 1.9g | Fat: 85.7g | Saturated Fat: 14.8g | Polyunsaturated Fat: 8.6g | Monounsaturated Fat: 59.2g | Cholesterol: 17.3mg | Sodium: 34.9mg | Potassium: 271.8mg | Fiber: 1.3g | Sugar: 4.1g | Vitamine A: 339.1mg | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.1mg | Vitamin B3: 0.4mg | Vitamin B5: 0.3mg | Vitamin B6: 0.2mg | Vitamin B12: 0.1µg | Vitamin C: 15.4mg | Vitamin D: 0.1µg | Vitamin E: 11.5mg | Vitamin K: 51µg | Calcium: 59.2mg | Iron: 0.9mg
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