État de cétose
Les corps cétoniques, capables de traverser la barrière hémato-encéphalique, sont produits à partir des acides gras. Le glucose étant devenu rare, ils fournissent jusqu’à 70% de l’énergie utilisée par le cerveau.
Après 18 heures, le brûlage des graisses est en vitesse de croisière avec un taux de cétones jusqu’à 70 fois les valeurs habituelles.
Vous avez maintenant une très mauvaise haleine.