Makis Fait Maison
La cuisine japonaise a toujours exercé une fascination particulière, notamment avec ses emblématiques makis qui allient fraîcheur et créativité. Je vous dévoile aujourd’hui mes astuces pour réaliser des makis fait maison savoureux et originaux, en simplifiant la recette traditionnelle tout en conservant l’authenticité des saveurs.
Points clés à retenir
- La réalisation de makis est accessible à tous, même sans vinaigre de riz spécial
- Les alternatives végétariennes sont nombreuses et tout aussi savoureuses
- La préparation demande environ 30 minutes pour 4 personnes
- Les makis constituent un repas équilibré riche en nutriments essentiels
- C’est une activité culinaire parfaite à partager en famille ou entre amis
🍚 La base des makis fait maison… simplifiée !
Pour débuter dans l’art des makis fait maison, pas besoin de matériel sophistiqué ! Un tapis en bambou (makisu) et quelques ingrédients de base suffisent. J’ai découvert qu’on pouvait parfaitement se passer du traditionnel vinaigre de riz en utilisant un mélange de vinaigre blanc et de sucre. Cette alternative fonctionne remarquablement bien. D’ailleurs cette technique de préparation du riz à sushi l’illustre à merveille. Le secret réside dans le bon dosage : pour 200g de riz, comptez 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc et 1 cuillère à café de sucre.
🥑 Variations gourmandes et créatives
Les possibilités de garnitures sont infinies ! Mon combo préféré reste l’association avocat-saumon-concombre, rappelant ma délicieuse tartine avocat-saumon. De plus, pour une version végétarienne, le tofu mariné ou les légumes grillés offrent une alternative savoureuse. Les amateurs de fruits de mer apprécieront particulièrement la version inspirée de ma recette de tartare aux crevettes.
🌿 Bienfaits nutritionnels de ces makis fait maison
Les makis constituent un repas complet et équilibré, similaire à ma salade de quinoa au saumon. Riches en protéines, acides gras essentiels et fibres, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation saine. Ensuite, l’algue nori apporte son lot d’iode et de minéraux, tandis que le riz fournit l’énergie nécessaire. En contrôlant les portions et en privilégiant les légumes, les makis deviennent un allié pour une alimentation équilibrée. 😊
N’hésitez pas à vous lancer !
Je serais ravi(e) de découvrir vos créations en commentaires. Cependant pour des conseils personnalisés sur l’alimentation intuitive et la perte de poids naturelle, vous pouvez également prendre rendez-vous pour une consultation en visio.
Makis Fait Maison
Ingrédients
- 150 g Riz - rond, spécial sushis ou dessert
- 15 cl Eau
- 1 Avocat - petit
- 4 feuilles Algues nori
- 6 Carré frais - ou Saint Morêt, Kiri...
- 250 g Saumon - ou Truite, Tofu... c'est vous qui voyez
- Graines de sésame
- Poivre & Sel
Instructions
- Lavez soigneusement le riz à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
- Faites cuire le riz dans 15 cl d'eau à feu moyen. Égouttez-le ensuite et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant deux heures. Un cuiseur à riz peut également être utilisé.
- Pour donner une couleur rose au riz sans en altérer le goût, ajoutez du jus de betteraves rouges au riz froid et mélangez-le délicatement à la main.
- Étalez le riz sur une feuille de nori, côté lisse vers la surface de travail ou le makisu, même s'il est optionnel. Pressez le riz pour qu'il adhère bien.
- Ajoutez la garniture : disposez le fromage frais, l'avocat en fines tranches et votre choix de saumon, poulet ou une option végétarienne. Assaisonnez légèrement avec du sel, du poivre et éventuellement des graines de sésame.
- Pour rouler, attrapez la base de la feuille d'algue avec vos pouces tout en maintenant la garniture avec vos doigts. Roulez une première fois en veillant à bien enfermer la garniture sous la feuille. Serrez fermement avec vos mains pour bien sceller.
- Continuez à rouler délicatement jusqu'à atteindre l'extrémité de la feuille, puis humidifiez vos mains pour sceller le bord sous le rouleau.
- Découpez les makis à l'aide d'un couteau bien affûté en commençant par le centre du rouleau et progressez vers les extrémités.
Un régal, facile à faire et délicieux.