recette tartare avocat aux agrumes et crevettes
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Tartare Avocat aux Agrumes et Crevettes

Enfin une recette de Tartare Avocat aux agrumes qui sort des sentiers battus et fait exploser nos papilles!

Une recette qui donne du peps !

Avec le « peps » apporté par le jus et le zeste d’agrumes grâce à l’orange et le citron, ce tartare d’avocat aux agrumes et crevettes servi frais est parfait pour booster le repas. Particulièrement apprécié pendant les chaleurs de l’été!

Un tartare avocat aux agrumes plein de Vitamine C

Toutefois ce tartare d’avocat reste tout à fait recommandé pour emplir nos assiettes d’hiver. Avec le froid, les virus qui trainent (et je ne parle pas que du Covid), la vitamine C provenant des agrumes est très utile pour renforcer notre système immunitaire. Après si vous préférez un bon potage ou une entrée chaude pour vous réchauffer, qui vous en blâmera?

Et puis, même si je l’adore aussi, ça change du bon vieux classique mais une peu ennuyeux tartare d’avocat au crabe ou aux crevettes mixées dans de la mayonnaise. Celle-ci finit par être écœurante à la longue, et fait bien pâle figure à côté de toute l’énergie développée et l’excitation des papilles que procure cette version aux agrumes.

Réaliser cette Recette Tartare Avocat est facile pour se régaler en 15 minutes chrono, donc ne trainons pas, passons à la la recette….

recette tartare avocat aux agrumes et crevettes

Tartare Avocat aux Agrumes et Crevettes

Steph
Une recette qui donne du peps !
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Française
Portions 4
Calories 112.4 kcal

Video

Ingrédients
  

  • 2 Avocat
  • 1 Orange
  • 1 Citron
  • 1 càs Vinaigre de vin ou de cidre
  • 1 poignée Crevettes
  • 5 brins ciboulette
  • 3 càs Huile d'Olive extra vierge

Instructions
 

Appareil aux crevettes "du dessus"

  • Ciseler la ciboulette. Ajouter l'huile d'olive.
    ciseler la ciboulette
  • Décortiquer les crevettes et hachez les grossièrement (au robot ou à la main)
    hacher crevettes
  • Ajouter le zeste de la moitié de l'orange et la moitié du citron. Puis verser 1 c. à soupe de le jus pressé de chacun des deux agrumes. Enfin ajouter le vinaigre.
    ajouter zeste
  • Verser les crevettes hachées et mélanger le tout.
    mélanger crevettes

Appareil d'avocat "du dessous"

  • Pelez les avocats et découper en petits cubes
    découper avocats
  • Verser dessus le reste du citron pressé.
    ajouter jus de citron
  • Saler, poivrer, et mélanger.

Dressage

  • Dans un emporte pièce, disposer la couche "du dessous" à base d'avocat, puis "du dessus", à base de crevettes. Puis décorez à votre envie avec des quartier d'orange et de citron.
    dressage tartare avocat aux agrumes

Bon appétit !

    Nutrition

    Portion: 250gCalories: 112.4kcalCarbohydrates: 4.7gProtéines: 0.8gFat: 10.7gLipides saturés: 1.5gGraisses polyinsaturées: 1.2gGraisses monoinsaturées: 7.8gCholéstérol: 2mgSodium: 2mgPotassium: 52.2mgFibre: 1.1gSucre: 2.5gVitamine A: 110.8mgVitamine B1: 0.02mgVitamine B2: 0.01mgVitamine B3: 0.1mgVitamine B5: 0.1mgVitamine B6: 0.02mgVitamine C: 18.2mgVitamine E: 1.6mgVitamine K: 8.8µgCalcium: 16.5mgFer: 0.2mg
    Hashtag Ete, Hiver
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