Chaussons Tomate Mozzarella Faciles
Les chaussons tomate-mozzarella représentent un véritable festin italien qui combine la douceur de la mozzarella fondante avec la fraîcheur des tomates cerises, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Je vous propose aujourd’hui une recette simplifiée de ces délicieux chaussons, parfaits pour un apéritif convivial ou un repas décontracté qui ravira les papilles de tous vos convives. 🇮🇹
Points clés à retenir
- Une recette italienne authentique adaptée pour une préparation facile à la maison
- La combinaison tomate-mozzarella offre un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité
- Des ingrédients simples mais de qualité pour un résultat optimal
- Une préparation rapide idéale pour l’apéritif ou le dîner
- Des options de personnalisation pour satisfaire tous les goûts
L’Histoire des chaussons tomate mozarella italiens 🏺
Les chaussons tomate mozzarella farcis italiens, connus sous différents noms comme les panzerotti ou les calzone, sont profondément ancrés dans la tradition culinaire italienne. Originaires des Pouilles, ces petites poches de pâte garnies ont conquis toute l’Italie avant de séduire le monde entier. Au fil du temps, comme pour d’autres recettes italiennes revisitées, la recette s’est modernisée tout en conservant son authenticité. La version que je partage aujourd’hui respecte les saveurs traditionnelles tout en simplifiant la préparation.
Les ingrédients 🌿
Le secret d’un chausson réussi réside dans le choix des ingrédients de qualité. Les tomates cerises, gorgées de soleil, apportent une touche de fraîcheur acidulée. La mozzarella, idéalement « di bufala », doit être bien égouttée pour éviter que la pâte ne devienne molle. Pour une version encore plus gourmande, comme dans cette recette traditionnelle, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive de qualité.
Quelques variantes possibles 👨🍳
La beauté de cette recette réside dans sa versatilité. Tout comme pour mes délicieuses gougères au fromage, vous pouvez adapter la garniture selon vos envies. Pour une version végétarienne plus élaborée, inspirez-vous de ma tarte aux courgettes et chèvre. Les possibilités sont infinies : ajoutez des épinards, remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre, ou incorporez des champignons sautés.
Je vous invite à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts. N’hésitez pas à partager vos créations en commentaires. À vos fourneaux ! 🥳
Chaussons Tomate Mozzarella Faciles
Ingrédients
pour la garniture
- 140 g Oignon - rouge
- 125 g Tomates cerise
- 120 g mozzarella
- 25 g olives - noires
- 5 ml Huile d'Olive - ou beurre clarifié
- 5 g Ail
- thym
- feuilles Basilic
- 1 pincée Sel
pour la pâte
- 210 g farine
- 1 œuf
- 50 ml eau
- 1/3 sachet levure chimique
Instructions
pour la pate
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et la levure. Incorporez l'œuf battu et l'eau, puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Réservez-la.
pour la garniture
- Émincez finement l'oignon après l'avoir pelé, puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Lavez les tomates cerises, coupez-les et retirez-en la pulpe, puis ajoutez-les aux oignons.
- Incorporez l'ail pressé après l'avoir épluché, mélangez bien. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, le thym et une pincée de sel. Laissez mijoter.
- Transférez cette préparation dans un plat creux, puis ajoutez-y la mozzarella en morceaux. Mélangez délicatement.
montage et cuisson
- Étalez la pâte avec un rouleau, découpez des cercles à l'aide d'un bol. Déposez la garniture au centre et repliez la pâte pour former des demi-lunes.
- Repliez les bords de la pâte et scellez-les avec une fourchette. Badigeonnez de lait d'avoine et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Un vrai délice.