Crumble Fraises et Amandes Sans Gluten
Le crumble fraises sans gluten allie délicieusement les fraises juteuses à un croustillant d’amandes pour créer un dessert réconfortant qui respecte les sensibilités alimentaires. J’ai développé cette recette pour offrir une version saine et gourmande d’un classique pâtissier, accessible à tous et particulièrement adaptée aux personnes intolérantes au gluten. 🍓
Points clés
- Un dessert 100% sans gluten grâce aux farines d’amandes et de riz
- Préparation rapide en 20 minutes + 30 minutes de cuisson
- Source de protéines végétales et d’antioxydants
- Parfait pour utiliser les fraises de saison
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur
Des ingrédients sains et naturels 🌾
J’ai sélectionné des ingrédients nutritifs pour créer un crumble sans gluten équilibré et savoureux, inspirée de cette version de crumble IG bas. La farine d’amandes apporte des protéines et des bonnes graisses, tandis que la farine de riz garantit un croustillant parfait. Pour le sucre, j’opte pour du sirop d’érable ou du miel, des alternatives plus naturelles au sucre raffiné. Les fraises, stars de cette recette, regorgent de vitamine C et d’antioxydants. Comme pour mon carrot cake à IG bas, j’ai choisi des ingrédients qui permettent de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
Les secrets d’un crumble fraises sans gluten réussi 👩🍳
La réussite de ce crumble fraises sans gluten tient en quelques gestes simples. Je recommande de bien égoutter les fraises pour éviter un crumble détrempé. La pâte à crumble doit avoir une texture sablée – pensez à travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir des miettes irrégulières. Comme pour mon gâteau aux pommes et noix, la température du four est cruciale : 180°C pendant 30 minutes permet d’obtenir un dessus doré et croustillant.
Variations gourmandes et astuces de saison 🍎
Cette recette s’adapte merveilleusement aux fruits de saison. En été, les pêches ou les abricots remplacent délicieusement les fraises. Pour une version automnale, optez pour des pommes cannelle, comme dans mes cupcakes fondants. N’hésitez pas à personnaliser les épices : vanille, cardamome ou gingembre apportent une touche d’originalité.
Envie de tester cette recette ? Je vous invite à la réaliser et à partager vos photos en commentaire ! Pour un accompagnement personnalisé dans votre rééquilibrage alimentaire, n’hésitez pas à prendre rendez-vous pour une consultation en visio (ou pas d’ailleurs). Et si vous cherchez d’autres recettes saines et gourmandes, suivez-moi sur Instagram ! 🌟
Crumble Fraises et Amandes Sans Gluten
Ingrédients
- 350 g Fraise - gariguettes évidemment 😉
- 80 g Farine d'amande - ou blé si le gluten est ok pour vous
- 20 g Huile de coco
- 20 g Sirop d'agave - ou sirop d'érable, ou miel
- 1 pincées Sel
- 1 poignée Amande - effilées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Équeutez les fraises déjà lavées et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Répartissez les fraises dans des cocottes ou ramequins.
- Dans un bol, mélangez l'huile avec le sirop d'agave, puis incorporez la farine, les amandes effilées, et le sel. Travaillez la pâte avec vos mains pour obtenir une texture friable. Si besoin, ajoutez de la farine selon celle utilisée.
- Émiettez la pâte à crumble sur les fraises, puis enfournez pour 15 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de savourer. À conserver au frais pendant un maximum de 4 jours.
Facile à réaliser, un vrai délice sans gluten.