gateau aux pommes et noix
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Gâteau aux Pommes et Noix : Recette Moelleuse, Saine et Exquise

Qui a dit que le réconfort était uniquement l’affaire de la brise automnale et des frimas de l’hiver? Aujourd’hui, je casse les codes avec une recette qui célèbre l’harmonie entre les pommes et les noix, des trésors gourmands qui nous font de l’œil qu’il vente ou qu’il pleuve: un gâteau aux pommes et noix moelleux, sain et délicieux. Pourquoi attendre le changement des feuilles pour s’octroyer un moment de douceur et de cocooning?

Ma recette aujourd’hui est un hommage aux ingrédients phares de l’automne qui se marient si bien dans un classique de la pâtisserie. Les pommes croquantes et les noix robustes ne sont pas que des caprices d’octobre ! Ces délices débordent de leur cagette pour s’inviter dans notre cuisine, fougueux et prêts à être savourés au printemps, en été… ou dès que le cœur vous en dit !

L’Essence de l’Automne… au Printemps ! Dans un Gâteau aux Pommes et Noix

N’attendez pas que le thermomètre chute pour vous offrir une escapade gourmande. Les règles sont faites pour être détournées, et il n’y a aucun mal à préparer ce symbole automnal alors que les bourgeons fleurissent. Ce gâteau aux pommes et noix est un dessert incontournable en toute saison, apportant avec lui toute la nostalgie des jours plus frais et des couleurs flamboyantes.

L’alliance de ces deux ingrédients clés, accompagnée d’un soupçon de cannelle ou de vanille, est la promesse d’un parfum réconfortant qui embaumera votre cuisine. Ce gâteau, en plus d’être un délice pour les papilles, est aussi une alternative saine en étant sans sucre ajouté.

L’Équilibre Entre Plaisir et Bien-Être

C’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles cette recette est si appréciée : elle offre une expérience sensorielle sans le poids de la culpabilité. Pour les amateurs de pâtisserie qui cherchent à équilibrer plaisir et santé, cette option est tout simplement parfaite : moelleux et savoureux sans mettre de côté les considérations nutritives.

En utilisant le fromage blanc pour une onctuosité sans beurre pour limiter les acides gras saturés (AGS) et le sucre par des pommes bien mûres, non seulement vous obtenez un gâteau riche en fibres, mais vous réduisez également significativement le pic glycémique. Cela en fait un excellent dessert IG Bas pour les gourmands qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.

La Réalisation : Un Mélange de Saveurs et de Texture

La préparation de ce gâteau aux pommes et noix est simple et accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. L’association de la pâte à gâteau, moelleuse, avec les accents croquants des noix et des morceaux de pommes est l’essence même de ce mets.

Il suffit d’éplucher et couper les pommes, de concasser les noix, puis de mélanger l’ensemble avec la pâte. Lors de la cuisson, votre maison s’emplira d’arômes irrésistibles et mettra vos papilles en appétit.

Le Complément Parfait du Gâteau aux Pommes et Noix : Une Tasse de Thé

Ce délice de l’automne n’attend que d’être dégusté en bonne compagnie. Pourquoi pas en famille, autour d’une table? Ou peut-être dans un moment de solitude douce, bien installé avec un bon livre? Quelle que soit la circonstance, une tranche de ce gâteau aux pommes et noix, accompagnée d’une délicate tasse de thé, est un pur plaisir.

Ce dessert est aussi un excellent complément pour les inconditionnels des brunchs et des goûters.

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La Dégustation : Un Moment Gourmand

Le moment de la dégustation est l’un des plus gourmands, lorsque le gâteau est encore tiède et que les saveurs s’expriment pleinement. La texture du gâteau est fidèle aux promesses de moelleux grâce à la combinaison de la farine, du fromage blanc et des œufs.

L’ajout des noix apporte une note croquante et un goût délicat qui se marie brillamment avec les doux morceaux de pommes. En l’associant à un café, le parfum de la vanille se révèle davantage. Et avec un thé, la cannelle ajoute une dimension épicée subtile qui saura vous séduire.

La Recette du Gâteau aux Pommes et Noix, Pas-à-Pas

Vous retrouverez ci-dessous la recette de ce gâteau ultra-moelleux aux pommes et noix. C’est un concentré de saveurs automnales à chaque bouchée, une pâtisserie simple qui réunit gourmandise et équilibre pour un dessert parfait quel que soit le climat.

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Gâteau aux Pommes et Noix

Steph
Vous retrouverez ci-dessous la recette de ce gâteau ultra-moelleux aux pommes et noix. C’est un concentré de saveurs automnales à chaque bouchée, une pâtisserie simple qui réunit gourmandise et équilibre pour un dessert parfait quel que soit le climat.
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat
Dessert
Portions 8 personnes
Calories 154.9 kcal
Cuisine
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1 pot Fromage blanc - à 3% de MG (éviter si possible les fjord, perles de lait, gervita, …)
  • 1 pot Farine d’épeautre intégrale T150 - ou de farine de blé, orge mondé..; T55 si vous avez rien d'autre
  • ½ pot Huile végétale
  • 2 Pommes - Choisir une espèce plutôt sucrée: Pink Lady, Chanteclerc, Golden…
  • 8 Noix - donc 16 cerneaux
  • 2 Oeufs
  • 1 sachet Levure chimique

Instructions
 

  • Épluchez et coupez les 2 Pommes en dés.
    Pommes coupées en dés
  • Cassez les 8 Noix et les concasser en petits morceaux.
    Noix concassées
  • Dans un saladier, versez 1 pot Fromage blanc, les 2 Oeufs battus. Remuez et ajouter 1 pot Farine d’épeautre intégrale T150 petit à petit, ½ pot Huile végétale et 1 sachet Levure chimique.
    pate a gateau aux pommes et noix
  • Mélanger les pommes et les noix à la préparation.
    Verser pommes dans pate à gateau
  • Enfourner à 180° pour 30min.
    gateau aux pommes et noix sorti du four

Nutrition

Portion: 100g | Calories: 154.9kcal | Carbohydrates: 13.4g | Protéines: 4.6g | Fat: 9.6g | Lipides saturés: 1.6g | Graisses polyinsaturées: 5.2g | Graisses monoinsaturées: 2.2g | Lipides trans: 0.1g | Choléstérol: 41.5mg | Sodium: 79.7mg | Potassium: 95mg | Fibre: 1.4g | Sucre: 5.3g | Vitamine A: 90.8mg | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B3: 0.6mg | Vitamine B5: 0.3mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine B12: 0.2µg | Vitamine C: 2.1mg | Vitamine D: 0.2µg | Vitamine E: 0.8mg | Vitamine K: 13.8µg | Calcium: 21.6mg | Fer: 0.7mg
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En Conclusion : Une Note Sucrée Sans Sucre

Cette version saine et savoureuse du gâteau aux pommes et noix est un incontournable à avoir sous le coude pour toutes les occasions où l’on souhaite faire plaisir tout en prenant soin de soi. La pâtisserie peut être délicieuse et bienfaisante, une leçon d’équilibre qui ravira votre palais et vous fera redécouvrir la pâtisserie de manière tout à fait nouvelle et adaptée à votre mode de vie.

Profitez donc de chaque saison pour explorer de nouveaux horizons gourmands. La pâtisserie, c’est aussi l’art de se renouveler et de s’adapter, au gré des saisons et des envies, pour des desserts qui collent à notre tempérament et notre vitalité.

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